- 识食物者为俊杰:云无心的食品科普
- 作者:云无心 著
- 出版社:重庆出版社
- 出版时间:2019年11月
- 馆藏地点:隆尧县图书馆网站(官方)→数字资源→其他资源→新书推荐(一百五十六)|一碗腊八之《识食物者为俊杰:云无心的食品科普》
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幸福就是
共品人生的百感五味
今天这本书,是科普作家云无心的食品科普文章的全新结集。书中对一些传播甚广的传言,如“柿子不能与酸奶同吃”“浓茶能解酒”进行了科学分析,消除了人们的误解,纠正了偏见;对新流行的养生减肥饮食方法,如“全食物养生法”、用白芸豆提取物来减肥等也进行了分析,澄清了错误观点。这些食品科普文章,融科学入生活,且以科研结论和报告为依据,兼具科学性与趣味性。
此外,书中还介绍了一些食物的硬知识,以提升吃货们的科学素养;讲述了一些经典食品案例,展现