福建偏居东南一隅，山岭崎岖，江河纵横，孕育了无数山海之味。本书深入介绍了位居中国八大菜系之一的闽菜，探索了其融合中原汉族文化和本土闽越族文化的独特底色，以及如何兼取粤菜与浙菜之长，以烹制山珍海味著称。从丰富的山海食材切入，配以各色精妙的烹调技巧，娓娓道来每一道闽菜背后的故事，揭示它们与闽地、闽人的深厚联系和历史渊源。对于热爱美食的文化探索者而言，这本书不仅是了解闽菜烹饪艺术的窗口，更是体验八闽大地独特风情和人文精神的桥梁，你将感受到这片土地上人们的生活智慧和对美好生活的追求，发