新书推荐(三十一)| 草木芳香之 《吃香料》

  • 发布时间:2021-05-17 09:29:16
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周一新书 | 草木芳香之 《吃香料》

香料凝结了植物芳香的精华,在中国的饮食文化中,香料占了很重要的比重,几乎很多味型丰富的菜式里都有它们的身影。然而现代社会快节奏的生活,一日三餐的调味被很多可食用的化工产物代替,吃什么都感觉是一个味,渐渐也就麻痹了味蕾。

这本专讲香料的书,将为你找到香料在日常生活中无所不在的美好。书中介绍了用油的选择、辛香料与调味料的使用方法以及精油与纯露的蒸馏方法等等内容,只要学会关键技巧,人人都能在家里善用花草、辛香料、精油和纯露来烹调日日餐食,让香料发挥生活化的功用,为健康的生活增添滋味和芳香。